油

調理用の脂の使い分け｜サラダ油・オリーブオイル・バター・カモ油・ラードの特徴

料理の美味しさを大きく左右するのが「脂」です。同じ食材でも、使う脂が変わるだけで味・香り・仕上がりは大きく変わります。しかし家庭では、とりあえずサラダ油オリーブオイルが体にいいと聞いたから全部それという使い方になっている人も多いのではないで...