・卵の栄養素
・卵のおすすめ調理法
・卵は1日何個まで食べて良いのか
こんな疑問に料理人歴8年、筋トレ歴4年の僕がついて答えていきます
卵は完全栄養食
卵は食材の中で最も完璧に近い栄養バランスを備えた食材です
ビタミンCと糖質以外の栄養素、・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラルをすべて豊富に含んでいます
他にも筋肉が減るのを防いでくれるミオスタチン阻害物質
肝臓に脂肪が貯まるのを防いでくれる作用
筋肉が増えやすくなるアラキドン酸
などなど卵にはあるので、筋トレをしている人はもちろん、筋トレをしていない人にもぜひ食べてほしい食材になります
卵は半熟がおすすめ
マッチョが生卵を一気飲みするイメージがありますが、実は生卵は消化に悪くあまり吸収されないのでおすすめしません。生卵を3個食べても1.3個は吸収されずに排泄されてしまいます
火入れとしては半熟がおすすめです。消化吸収の良さは半熟卵が一番良いからです
調理法としては、低温調理器があれば65℃で30分調理すれば簡単に温泉卵ができます
低温調理器がない場合は3分〜4分茹でた半熟卵やオムレツ、スクランブルエッグなどが良いと思います！
卵は1日5個くらいにしましょう
卵はコレステロールが多いので1日1個までにしましょう。と昔は言われていましたが、最近の研究ではコレステロールの殆どは体内で作られており、コレステロールを食べ物から摂っても問題ないと言われています
実際僕も1日10個の卵を1年以上食べ続けたのですが、血液検査などしても全く問題ありませんでした
卵を1日10個食べても問題ないと思われるのですが、個人差もあるでしょうし、アレルギーを発症するリスクもあるかもしれないので、ここでは1日5個くらいをおすすめします
まとめ
卵は人にとって最も優れた栄養バランスの食材で、完全栄養食と呼ばれています
それに安くて、保存期間も長くて、美味しくて、いろいろな調理法ができるのでとてもおすすめです
筋トレをしている人はもちろんですが、筋トレをしていない人も、毎日の食事に卵をぜひ追加してみてください
最後まで読んでいただきありがとうございます
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