ダイエットで鶏むね肉を食べる方は多いと思いますが、鶏むね肉ばかりだと飽きてしまって長続きしない人が多いと思います
実は鶏もも肉もダイエットに使うことができます
・鶏もも肉がダイエットに使える理由
・鶏もも肉の栄養素
・鶏もも肉を美味しく焼く方法
料理人歴８年筋トレ歴4年の僕が解説していきます
鶏もも肉も意外とヘルシー
鶏もも肉は、鶏むね肉よりも脂質が少し多いですが、低カロリー高タンパクでダイエット向きの食材と言えます
脂質がどうしても気になる人は、鶏もも肉の皮を取ってしまえばほとんど脂質もないため、鶏むね肉のようにダイエットに使えます
- 鶏もも肉 皮付き 100g 190kcal
- 鶏むね肉 皮付き 100g 133kcal
- 鶏もも肉 皮なし 100g 113kcal
- 鶏むね肉 皮なし 100g 105kcal
ビタミンA、Bが豊富
基本的には鶏むね肉のほうがダイエットに有利なのですが、鶏もも肉にもメリットがあります
特にビタミンA、ビタミンB1,ビタミンB2は鶏むね肉より多く含まれています
- ビタミンA 目や皮膚や粘膜を健康に保つのに必要
- ビタミンB1 糖質をエネルギーに変える、疲労回復に有効
- ビタミンB2 脂質をエネルギーに変える、ストレス軽減に有効
鶏もも肉の美味しい焼き方
スジや軟骨や余分な皮を取り除いて塩を振る
皮目を下にして弱火でじっくり焼く
凹んでいて焼色がつきにくいところはたまに押さえてあげるときれいに焼けます
くっつかないフライパンなら油は引かなくてOK
このくらい焼色がついて皮がパリッパリになったらひっくり返す
８割くらいは皮目から火を入れるイメージ
身の方を焼きすぎると固くなります
鶏から出た油を皮目にかけながら弱火で２分くらい焼いたら
５分温かい場所において予熱で火を入れます
そしたらお好みで胡椒や焼肉のたれなどで味付けをして食べるだけ！
ポイントは皮をしっかり焼いて、余分な油を出しきることです
まとめ
鶏もも肉も十分ダイエットに使うことができます
鶏むね肉と比べてジューシーで食べやすいので、鶏むね肉に飽きたときは試してみてください
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