脂質

料理の美味しさを大きく左右するのが「脂」です。同じ食材でも、使う脂が変わるだけで味・香り・仕上がりは大きく変わります。しかし家庭では、とりあえずサラダ油オリーブオイルが体にいいと聞いたから全部それという使い方になっている人も多いのではないで...

脂肪を食べると「太りやすい」「健康に悪い」というイメージがあるかもしれませんが、魚やナッツの脂肪を摂ることでむしろ痩せた、健康になったなんていう研究結果もあります！意外に脂肪は腹持ちが良かったりと、うまく食べればダイエットを助けてくれます。...

脂質は悪いものだというイメージを持っている人は多いと思います。でも実は健康や筋肉をつけるために脂質はとても重要な栄養素です。ホルモンや細胞膜を作ったり、エネルギーにもなっています。この記事では脂質の働きといい油の摂り方を解説していきます。