ダイエット

健康のために「食物繊維をとりましょう」とよく言われます。しかし実際には、どんな働きがあるのかを詳しく知っている人は意外と少ないのではないでしょうか。食物繊維は、腸内環境を整えるだけでなく、脳の機能、血糖値のコントロールや生活習慣病の予防にも...

料理の美味しさを大きく左右するのが「脂」です。同じ食材でも、使う脂が変わるだけで味・香り・仕上がりは大きく変わります。しかし家庭では、とりあえずサラダ油オリーブオイルが体にいいと聞いたから全部それという使い方になっている人も多いのではないで...

筋トレが続かない人へ。三日坊主にならないための筋トレ継続のコツを5つ解説します。結果を出すための知識、習慣化のポイント、無理なく続ける方法を紹介。

「筋トレ」と聞くと、ムキムキの体を目指す人がするものというイメージを持つ人も多いです。しかし実際には、筋トレは体を大きくするためだけのものではありません。健康、メンタル、脳の働きまで良くする効果があり、年齢や性別を問わず多くの人にメリットが...

プロテインって筋トレしてる人が飲むものでしょ？」「腎臓に悪いって聞いたけど…」「薬みたいでちょっと怖い」こうした声を、よく耳にします。でも実は、その多くが誤解です。プロテインは特別なものではなく、**食事で足りないタンパク質を補う“食品”*...

筋トレしていない人にプロテイン？「プロテインって、筋トレしてる人が飲むものでしょ？」そう思うのが普通だと思います。でも実は、筋トレをしていない人こそ、タンパク質を意識したほうがいいというのが、料理人として、そして健康習慣を続けてきた実感です...

― 生存者バイアスと、自分のペースで続けるという選択 ―筋トレの情報を集めていると、「限界まで追い込め」「甘えたトレーニングでは意味がない」そんな言葉をよく目にします。確かに、競技で勝つためにはストイックなトレーニングを続けて結果を出す必要...

きのこは、低カロリーでヘルシーな食材として知られていますが、種類によって香り・食感・栄養価は大きく異なります。今回は、普段の料理に使いやすいものから高級食材まで、きくらげ・なめこ・マッシュルーム・まつたけ・トリュフの5種類のきのこについて、...

日本の食卓に欠かせない「きのこ」。低カロリーで栄養が豊富、さらに料理の幅も広く、健康・美容にも嬉しい食材として年々注目が高まっています。今回は、スーパーで手に入りやすいしいたけ・舞茸・しめじ・えのき・エリンギの5種類をピックアップし、それぞ...